百部炖猪蹄
用料:百部i5克,猪蹄1只,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
百部炖猪蹄的做法
(1)将百部洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分。与纱布药包同置沙锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量,用武火烧后改用文火炖之。
(2)待猪蹄熟烂脱骨,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好睐即可。食肉喝汤。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄营养价值丰富,味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白,这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄胆固醇含量相对较高,心脑血管...[更多]