菜系及功效：家常菜谱

咖喱什锦饭原料：大米250克，牛肉150克，葱头、胡萝卜、土豆各1oo克，咖喱粉、精盐、酱油、植物油各适量。

咖喱什锦饭的做法

(1)将大米淘洗干净，牛肉洗净切片，羊肉切丝，葱头切丝胡萝卜和土豆切丁。

(2)将炒锅置于火上，倒入植物油烧热，先放入葱头、咖喱粉煸炒出香味，再下入牛肉片煸炒片刻，加少许酱油，最后放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒片刻，连同大米、适量精盐及沸水一起倒入压力锅中，盖好盖，压上气阀焖10分钟即成。

食材搭配小提示

咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。

咖喱和鳕鱼搭配一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。