薇菜蹄汤
原料:猪蹄1只，薇菜300克，料酒、精盐、酱油、葱段和生姜片各适量。
薇菜蹄汤的做法:
1．将猪蹄摘净毛去脚爪，洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出洗净；薇菜洗净后切成段。
2．锅置火上，放入猪蹄和适量清水烧沸，加入精盐、料酒、酱油、葱段和生姜片，改用小火炖至猪蹄熟烂，撒入薇菜段烧至入味即成。
特点:清香油润，补益气血，安神强志。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
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