周日了，要在家做饭吃了，问某人想吃什么，说是想吃排骨烧土豆。这个土豆大王，无语加佩服。
去到马代也是的，餐台上但凡有土豆，就拿个没完。 我说你少吃些这个，这个便宜又饱肚，你这一顿可又吃亏了。人家说好吃爱吃才是硬道理，得，俺也说不过他。
又要吃土豆，提到土豆还真是没味口，跟着某人早吃伤了，做得够够了。 正好中秋板栗正上市，同某人商量要不排骨烧板栗吧，某人欣然应允，可是俺俩都爱吃的东东呢！
为了增加营养，加点榛蘑，是LG从东北带回来的，不吃也不行呀，怕放过期了，呵呵！
没有给大家道一下中秋快乐，就做一道适合中秋吃的菜肴送给大家，嘿嘿！心意不分早晚，希望大家喜欢！
美味营养的板栗排骨烧榛蘑——迟到的中秋佳肴
原材料：排骨500克、板栗300克、榛蘑随意、大葱5克、姜5克。
调味料：植物油2大勺、料酒2大勺、李锦记红烧汁2大勺或老抽、李锦记排骨酱1大勺、高汤或泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。
板栗排骨烧榛蘑的做法
图1：榛蘑入水中浸泡软身，用剪刀剪去尾部硬结。
图2：葱姜切片。
图3：板栗入水中清洗干净，个大的用刀切成两半好熟。
图4：排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。
图5：锅入油烧热，炒香葱姜片。
图6：加入排骨、料酒、红烧汁炒五六分钟。
图7：加入板栗、高汤、糖大火烧开转中小火烧制20分钟。
图8：再加入榛蘑、盐、排骨酱再烧制20分钟左右。
图9：最后大火将汤汁收浓，加入鸡精拌匀即可。
经验与感怀
没有高汤就用泡榛蘑的水，比较营养，味道也更浓香。
排骨一定要冷水下锅去除血质，这样能更好将血腥气释放掉！
盐的量要加适量，排骨酱有点咸，别炒咸了。
泡榛蘑的水颜色比较深，所以加红烧汁或老抽的时候注意要把握量，否则烧出来就有些黑了，就像鸟儿这锅，嘿嘿！
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
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