好象女孩们都喜欢吃凤爪，而餐馆里点的最多的也会是凤爪，吃起来也不会有太多负担。因为毕竟没多少肉哈不会长胖。凤爪好吃，做起来却并不简单。要有多道步骤哦。
豉汁凤爪
原料:鸡爪550克，花生米200克
调料:盐3克，白糖15克，油5m1，白胡椒3克，豆豉30克，水100克，老抽45m1，柱侯酱20m1，蒜蓉香辣酱15m1，干淀粉15克，料酒15m1
豉汁凤爪做法
1，鸡爪去掉指甲，从中间剖开，但不剖断。
2，清洗干净，泡10分钟
3，放入冷水中煮开
4，再放入冷水中泡
5，取出沥干水份
6，将鸡爪放入油锅中炸
7，炸好的凤爪再泡水10分钟，（这样一冷一热，皮容易泡大）
8，泡好的凤爪再煮20分钟
9，第三次放入冷水中浸泡
10，加入各种调料和煮熟的花生米
11，搅拌均匀
12，包上保鲜膜，冷水上锅，蒸30分钟即可。，取出食用。
飞雪有话说
1，豉汁凤爪制作比较复杂。要有些小耐心。
2，经过焯水，炸，煮，鸡爪已经没有腥味。
3，如果想要凤爪不破相。可以在第三步煮的时候放些白醋和白糖
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
