菜系及功效：家常菜谱

冬菇苋菜汤原料：冬菇50克，苋菜500克，鸡汤500克，精盐5克，白糖5克，熟鸡油、胡椒粉、葱段、姜片各少许。

冬菇苋菜汤的做法

1.冬菇用温水发透，捞出，原汁留用。冬菇洗净去根蒂、挤干水分。苋菜取嫩尖，用开水氽烫一下，晾凉后轻轻攥干。

2．将冬菇入大汤罐内，加糖、盐和鸡油调匀入味，加上少许泡冬菇的原汁，然后加入鸡汤、葱段、姜片，将汤罐盖严，上笼蒸1.5小时，取出葱、姜，撇去浮油，撒上苋菜及胡椒粉即成。

特点：冬菇滑嫩，苋菜清鲜。

食材搭配小提示

苋菜和鸡蛋搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

苋菜和猪肝搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

鳖肉和苋菜不能一起吃:同食难以消化

常吃苋菜的好处

苋菜有赤白两种。现代研究发现，苋菜营养丰富，含维生素C较多，因此，冠心病、高血压以及维生素C缺乏者常吃有益。煮熟其汁似血，味美，民谚有六月苋，当肉干(吃)的说法。常吃苋菜...[更多]