买了两块鸡胸肉，又买了一包辣白菜，做了辣白菜鸡肉水饺，做之前匀出一些鸡肉泥加了一点芹菜叶做了点鸡肉小丸子，鸡肉味道较淡加一点芹菜叶碎进去多了一些清香，味道特别好。将氽好的小丸子晾凉装进保鲜袋，放冰箱里冻起来，这样就可以随时取出来几个加一点青菜做成鸡丸汤了。夏天了，多喝些清淡不腻的汤水，挺好的。
照片是昨天打理阳台后做的早午餐，用之前包饺子剩下的面现烙的饼，又切成丝加芹菜段蒜末做成喜欢的炒饼，配了一碗青菜鸡丸汤外加一个桃子。现在的桃子真甜。
芹香鸡肉丸
原料：鸡胸肉一块，芹菜叶少许，鸡蛋一个，盐适量，白胡椒粉少许，料酒一匙，油一匙。
芹香鸡肉丸的做法：
1.鸡胸肉剁成泥，放入鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒和油顺同一方向搅拌均匀上劲；
2.放入剁好的芹菜叶碎，拌匀；
3.锅中注入适量水，水底微微起泡时，用勺子舀适量鸡肉泥放入水中，依次全部放好，待丸子飘起来时，放入青菜略烫一下关火，调适量盐和香油，最后撒葱碎和香菜碎即可。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]
