菜系及功能:家常菜谱

菊花萝卜原料: 白萝卜250克，苏子叶少许，盐5克，砂糖100克，醋精适量，干辣椒1个。

菊花萝卜的做法:

1)将白萝卜用刀削去外皮，洗净，切成2厘米大圆片，再用直刀剞法，将萝卜厚圆片剞成1.5厘米深、2毫米见方的立丝(立丝要长在圆片上，不要切断)，放在器皿内，撒盐腌制30分钟后挤去盐水备用。

2)把砂糖放碗内，用100克沸水溶解，晾凉后加入醋精，搅匀，成糖醋汁。

3)将干辣椒用沸水浸泡，摘去柄部，除去籽，备用。

4)把糖醋汁倒入器皿内，放入挤净盐水的白萝卜，并放上千辣椒．用重物压腌24小时后，即可食用。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]