炸胡萝卜丸子
原料:胡萝卜250克，猪瘦肉100克，猪肥膘肉100克，鸡蛋清1个，葱姜汁各15克，盐5克，味精3克，香油25克，淀粉150克，油1000克(约耗100克)，芝麻75克。
炸胡萝卜丸子的做法
将胡萝卜洗净、去皮，剁成细末；猪瘦肉、猪肥膘肉也剁成茸。
把剁好的胡萝卜、猪瘦肉和猪肥膘肉放一大海碗里，加上鸡蛋清、葱姜汁、盐、味精、香油和淀粉搅拌均匀后成馅。
锅置火上，放油烧至六成热时，将调拌好的馅挤成直径3厘米的丸子，逐个粘上芝麻，放入油锅内炸至熟脆并呈金红色时，捞出控净油，装盘上桌即可。
特别提示:外脆里嫩，咸中透甜。调制丸子的原料比例要掌握好。加入肥膘肉末可使丸子软嫩可口。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
