番茄茭白主料：茭白500克，植物油500克(实耗100克)，番茄酱50克，白糖15克。
调味料：精盐、料酒、味精、姜块、鲜汤各适量。
番茄茭白的做法
1.将茭白去皮、壳，洗净拍松，切成4．5厘米长条形。铁锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，茭白下锅炸到外应收缩，呈淡黄色捞起，沥干油待用。
2．炒锅置旺火上，留植物油25克，烧热后加番茄酱煸炒，随即投入茭白，炒成红色，加入鲜汤、味精、白糖、料酒，加盖用温水焖烧到卤汁稠浓，起锅装盘即成。
特色介绍：红里透白，酸鲜味美。
食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
番茄的食法有拌、炒、炸、烩、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。...[更多]
番茄豆腐主料：豆腐500克，番茄酱100克，面粉10克，鸡蛋1个调味料：味精5克，盐10克，糖150克，葱、姜末各5克，料酒10克，汤100克，植物油500克(实耗50克)，淀粉50克。番茄豆腐的做法1 将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入...
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