菜系及功效:家常菜谱
青椒烧腐竹原料:腐竹 五花肉 青椒 蒜 小红辣椒
青椒烧腐竹的做法:
1.腐竹提前用温水泡发,五花肉入开水中焯下切成薄片,青椒用手撕成小块,蒜拍成碎粒,辣椒切粒
2.锅内少油放入肉片煎至2面变色,加入蒜粒爆香
3.入腐竹翻炒均匀,放料酒、老抽、胡椒粉、糖和刚没过材料的水烧开
4.转小火焖透,汁快烧干,此刻再加入青椒和辣椒粒翻炒均匀,点入鸡精,淋上香油既可
青椒烧腐竹注意事项:
1.腐竹一定要事先泡发
2.喜欢辣的可以事先加入辣椒粒
3.青椒一定要后放,不然不但卖相不好,吃起来口感更不好
食材搭配小提示
油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹又称豆腐筋,是传统的干制豆制品,它含有丰富的蛋白质和各种氨基酸。由于营养丰富,食用方便又爽口,深受男女老少的喜爱。为了色泽漂亮、增长保鲜期、增加产量等目的,一些食...[更多]