菜系及功能：家常菜谱
油焖西葫芦原料:西葫芦500克，葱、蒜各15克，南酒5克，清汤10克，湿淀粉10克，香油5克，味精2克，精盐6克，花生油500克(约耗40克)。
油焖西葫芦的做法:
①先将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条。
②再把炒勺置火中，加花生油烧至四成热，放人西葫芦条，过油2分钟，取出沥油。炒勺内留底油20克，六成热时，煸葱蒜末，烹南酒、清汤，加人盐及西葫芦条焖2分钟，加入味精、湿淀粉拌匀，淋香油，装盘即成。
食材搭配小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；西葫芦是非常普通的家常菜,西葫芦含有非常高的钙质,对于缺钙的人来说,经常食用西葫芦有很好的补钙作用,对于钙流失严重的老年人,可以经常吃一些西葫芦。炒西葫芦...
2023-08-10
简单菜，简单爱【剁椒肉末西葫芦】食材：五花肉、剁辣椒、西葫芦、蒜瓣、生姜;剁椒肉末西葫芦的做法1、五花肉洗净，放冰箱冷冻至半硬，切成细丁;2、西葫芦洗净，削皮，切成半月型薄片;蒜瓣、生姜切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;3、坐锅热油，爆香蒜末、姜...
2023-07-09
在我的故乡淮南大小饭店里都有西葫芦饼，或者瓠子饼，简单的只有面粉和葫芦丝，高级点有小虾皮。厨师会事先将小饼入油锅炸好，等客人点了以后，再烩一下。这是煎好的小饼，就这样空口吃就已经非常香了。咱在家做就用油煎的方法，在饼里加些肉（猪肉...
2023-05-13
说是西葫芦牛肉包子，实际上应该叫杂蔬牛肉包子，除了西葫芦以外，还用了南瓜、胡萝卜和木耳，但是西葫芦的用法是特别的，因此我想提出来强调一下。通常西葫芦擦丝，加点盐一拌就出大量的水，挤掉了，没有一小会又出了好多水，手慢了，就包不住了。...
2023-08-16
西葫芦可以说是天天见的百姓菜，为啥说天天见呢，原本是夏秋季节的蔬菜，现在一年四季都能见到鲜嫩得能掐出水的西葫芦，当然各地的叫法不同哈，我们这里称作角瓜，这最普通的家常菜，各种做法都有，像老北京有名的糊塌子，还有那清蒸角瓜，吃得最多...
2023-03-21
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，是家庭餐桌常见的蔬菜。这次把简单的西葫芦炒成酸辣口味，开胃下饭，让简单家常菜变为米饭杀手菜。简单下饭家常菜---酸辣西葫芦材料：西葫芦1个。调料：葱姜适量，红辣椒3个，生抽15...
2023-08-07
天热起来，面条愿意拌着吃，饺子愿意蒸着吃，我做的蒸饺差不多二两一个，个头豁大，吃两三个足够饱了，肚量大的男子汉四个也该撑了。这样的大饺子做起来比较省事，可以少擀少包快速结束大热天厨房里的战斗，配上点粥，都是我中意的夏夜晚餐，还可以...
2024-04-30
人的味觉有时也是心情好坏的晴雨表吧！譬如我，昨天下午不知哪根筋搭错了，特别的想吃西葫芦，越想心情越郁闷。我想，当时如果给我一根生西葫芦，我也能直接拿起来啃着吃。带着郁闷的心情熬到下班，就直奔菜场，寻找我心爱的西葫芦儿～～悲捶的是，...
2023-08-24
周日的早餐，虽然周日的早晨依然还是要上班，但因为不用赶着送儿子上学，所以，还是感觉时间充裕了很多，可以很悠闲地为自己，为孩子准备一份温暖的早餐：一杯牛奶+几个西葫芦小饼。西葫芦小饼材料：面粉一碗，胡萝卜、西葫芦适量，水适量西葫芦小...
2023-04-05
穷没有错，错的是逃避现实------西葫芦炒虾仁人有时最可怕的就是不敢面对自己的现实问题。总觉的一时的逃避就能过去完事。现实总是残酷的，该来的还是要面对。晚上周爸吃饭的时候，说起他家亲戚的一个孩子不敢面对家里的现实问题，在学校里留了纸条...
2023-10-22