土豆丝是家庭餐桌常见的一道菜,做法也有许多种,今天用干辣椒来炒,非常下饭,爱吃辣的朋友可以试一试。

炒土豆丝

原料：土豆250克，葱25克，干辣椒四根，菜油40克，盐2克。

炒土豆丝的做法

1、土豆去皮洗净，切成粗丝。

2、在冷水中漂、淘几下，去掉一部分淀粉后，打起滴干水分。

3、葱切八分节。

4、干辣椒去蒂，也切成八分节。

5、炒锅内菜油烧至七成热。

6、先下干辣椒、葱、盐炒（动作要快），待干辣椒变成棕红色时。

7、倒入土豆丝，迅速翻炒至熟，起锅即成。

美食特色：土豆丝脆，味带微辣，吃饭佐酒均可。

食材搭配小提示

土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]