菜系及功能：家常菜谱

干菜焖猪肉

原料:猪五花肉500克，干菜45克，糖35克，绍酒10克，酱油20克，味精1克。

干菜焖猪肉的做法

将整块五花肉放人锅内煮至八成熟时，捞出，待凉后切成5厘米宽的大片放锅里，加酱油、绍酒，用小火烧至上色后；加肉汤淹没肉块，然后加入白糖、干菜、味精，浇上卤汁，置蒸笼里用旺火蒸酥烂，食用时扣人小盘里即可。

特点:酱色红亮，干菜浓香，咸中带甜，甜而不腻。

食材搭配小提示

山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。

丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

猪肉的营养

猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]