菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
蛋丝拌韭菜
原料:嫩韭菜150克，鸡蛋2个， 青红丝精扯、味精、白糖、姜丝、麻油各适量。
蛋丝拌韭菜的做法
1)非菜拣洗干净，用开水烫至断生切成3．5厘米长的段，放盘内。
2)鸡蛋打人碗内加适量精盐，打散，摊成蛋皮，出锅切成蛋丝，放韭菜段上，加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油，撒上青红丝即成。
特点:色黄绿，味清香。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]
近代医学研究证明，韭菜富含植物纤维素，有减肥功效。韭菜的挥发油含硫化合物，能降低血脂和扩张动脉血管。韭菜色青绿，微软不烂，味道清香，经常食用，对预防脑血管硬化和心脑病有良好作用。炒韭菜食材：韭菜500克，精盐、花生油各适量。炒韭菜的...
2023-01-03
锅塌韭菜原料：嫩韭菜100克，鸡蛋2个，面粉25克。调料：植物油50克，沸水50克，酱油10克，精盐、味精、醋各2克，料酒、香油各5克，姜丝3克。锅塌韭菜的做法1、将嫩韭菜洗净，切成3厘米长的段儿。2、鸡蛋磕入碗中，加面粉及清水50克，顺一个方向搅拌...
2023-07-04
韭菜炒绿豆芽原料：绿豆芽400克，韭菜100克。调料：植物油50克，精盐6克，葱、姜各适量。简单版韭菜炒绿豆芽的做法1、将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出，控净水分。2、将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。3、葱、姜均切成丝。4、将锅放在旺...
2023-06-29
韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中最有价值的是含量丰富的胡萝卜素和维生素C，有益于高血脂及冠心病患者。韭菜炒蛋原料：韭菜100克，鸡蛋2个，食用油、盐各适量。韭菜炒蛋的做法1、韭菜洗净切段。2、鸡蛋磕碎入碗。3、锅中倒油烧热，放鸡蛋...
2023-02-05
核桃仁炒韭菜主料：韭菜150克，核桃仁6克。辅料：香油、盐各适量。核桃仁炒韭菜的做法1、韭菜洗净后切段。2、核桃仁用香油炒熟。3、在核桃仁中加入韭菜、盐略炒，韭菜熟后即可装盘。
2023-02-17
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；韭菜和鸡蛋...
2023-02-24
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱韭菜炒木耳原料:韭菜200克，水发木耳50克，植物油40克，精盐、鸡精、料酒、酱油、葱末、姜末、蒜末各适量。韭菜炒木耳的做法1)将韭菜洗净，切段；将木耳洗净，撕成小片待用。2)将植物油烧热，放入葱、姜、蒜末...
2023-03-11
菜系及功能:川菜菜谱韭菜猴头丝原料:罐装猴头菇1罐，熟猪肚、韭菜、泡辣椒、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、水淀粉、鸡精、精炼油各适量。韭菜猴头丝的做法1)将罐装猴头菇取出，放人沸水锅中氽焯一下捞出，切成丝；熟猪肚切成丝；韭菜切成寸...
2023-01-06
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱韭菜炒鸡蛋原料:韭菜400克，鸡蛋4个，植物油40克、精盐、鸡精、香菜各适量。韭菜炒鸡蛋的做法1)将韭菜择洗干净，切成段；将鸡蛋打入碗中，搅散；香菜洗净，切成段待用。2)将20克植物油烧至六威热，倒入鸡蛋液炒...
2023-03-11
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱韭菜猪红汤原料:猪红200克，韭菜100克，姜片2片，葱段3段，食盐、白胡椒碎、上汤、花生油各适量。韭菜猪红汤的做法1)将猪红切件，用热盐水浸泡30分钟；韭菜洗净，切段。2)起锅煎香白胡椒碎、姜片、葱段，注入上...
2023-03-11