菜名:达摩豆腐
菜系及功效:家常菜谱
特点:此菜味美稔滑,极为适口
原料:大豆腐2件,生筋50克,黄耳件50克,湿冬菇50克,菜远60克。调料:精盐2茶匙,味精、麻油、胡椒粉各1茶匙,深色酱油3茶匙,湿淀粉3茶匙
达摩豆腐的做法
1.将豆腐每件切为10小件。
2.炒锅内放油烧至七成热,将豆腐放入炸过。
3.利用锅中余油,将上述各原料一齐放在锅中,注入素汤,用精盐、味精调味,用深色酱油调成金红色泽,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,加麻油和匀上盘即成。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]