家常菜，经济实惠，在过去却是家中难得的好菜。
红烧鸡块
主料：净嫩母鸡半只
调料：生姜25g、葱段5g、酱油30毫升、精盐2g、白糖5g、黄酒50毫升、味精2g、色拉油25毫升
红烧鸡块的做法
1、斩去鸡的爪尖、嘴尖、尾尖，将鸡肉斩成长条块。
2、生姜去皮切成薄片。
3、锅用旺火烧热练锅，烧至八成热时倒入鸡块、姜片翻炒，炒到鸡块转色收缩。
4、然后加入酱油、白糖略炒。
5、再烹入黄酒继续翻炒，炒到快干时加入味精、投入葱段，翻匀即可装盘。
特点：色泽红亮，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，滋味浓厚。
食材搭配小提示
胭脂菜和猪蹄或母鸡搭配一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
鱼腥草和母鸡搭配一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯...[更多]
红烧鸡块主料：母鸡半只调料：生姜25g葱段5g酱油30毫升精盐2g白糖6g黄酒50毫升味精2g色拉油25毫升红烧鸡块的做法1、斩去鸡的爪尖、嘴尖、尾尖，将鸡肉斩成长条块。2、生姜刮皮切片。3、锅用旺火烧热练锅，烧至八成热时倒入鸡块、姜片翻炒，炒到鸡块...
2023-01-29
祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜消化力弱的人补养。祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血的人补养。用砂锅炖出来的鸡汤营养又好...
2023-05-13
虽然是红烧鸡翅，可外星人还是很配合的吃几个，木头是一点都不能配合，连尝尝味道都没有，不吃也罢，我自己吃，只要外星人吃，就是我做菜的动力，你木头爱吃不吃，我做的能被吃完，我就是开心的。红烧鸡翅主料：鸡翅辅料：植物油、盐、八角、花椒粒...
2023-06-29
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2023-07-18
孩子们都爱吃鸡腿，不管那种做法都深受欢迎。某天小朋友的好友来家里玩，一般孩子们过来玩都会邀请在家里吃饭，此时也需要多准备几样孩子们爱吃的菜才能迎合他们的胃口。平时给孩子们做鸡腿大部分都是采用少油少盐烘烤的方式，这次一改之前的做法，...
2023-07-22
平时喜欢吃鸡肉、鸡腿，如果想吃比较容易入味的部位，那鸡翅根是很好的选择。大多数人的做法都是直接炒后再炖，我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨，再进行炒制，可以很快就出锅，而且之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦，可以用来另做他用，一举两得。红烧鸡翅根...
2023-08-17
为孩子做饭，真是费了不少心思。我家的饮食比较单一，米饭占据大片江山，一般的情况是早晨炒头天的剩米，中午新做米饭，晚饭吃中午的，剩余的轮回道第二天早上。因为主食单一，花费心思的就是配菜，男孩偏肉食，于是，天天都要费心的想一道肉菜喂俺...
2023-08-17
红烧鸡块主料：净鸡500克，玉兰片50克。调味料：葱油、植物油、酱油、料酒、味精、精盐、白糖、葱、姜、湿淀粉、毛汤各适量。红烧鸡块的做法1.将净鸡洗净，剁成3厘米见方的块。水发玉兰片切片，葱切段，姜切片。2．炒锅置于火上，加入植物油500克，...
2023-09-05
虽然我不属于肉食一族，但是我也喜欢吃鸡翅。平时的吃法多半是将鸡翅先腌制一下然后直接煎着吃，省事儿。这回我想到了一个小清新的吃法，那就是用现成的蔓越莓干来做红烧鸡翅。蔓越莓红烧鸡翅原料：鸡翅6只，美国蔓越莓干40克，料酒2匙，生抽2匙，...
2023-11-05
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2023-04-23