西兰花营养成分齐全，富含多种维生素、多种维生素、多种矿物质及丰富的叶酸。具有较强的美容作用，可延缓皮肤衰老，预防癌症的发生等。
香菇炒西兰花
原料：鲜嫩西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。
香菇炒西兰花的做法
1.把西兰花洗净，切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分，切成片。
2.将西兰花、香菇同时放入沸水中烫3~5分钟，马上捞出。
3.锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、蒜蓉、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
选择花椰菜时，感觉越重，质量越好。但是，也要避免其球过硬，这样花花比较老。购买后最好在4天内食用，否则不新鲜。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
