海米烧角瓜

原料:角瓜400克，海米25克，竹笋30克，木耳5克，花生油500克(约耗50克)，葱姜末各2克，料酒15克，盐5克，味精2克，鲜汤150克，水淀粉15克，花椒油10克。

海米烧角瓜的做法

将角瓜洗净去皮和瓤，切成滚刀块；海米用温水泡透，洗去杂质；竹笋切成小片；木耳泡软后洗净，撕成小块。

锅置火上，放花生油烧至六成热时，放入角瓜块炸至杏黄色，捞出控净油。

净锅留少许底油，复置火上烧热，放葱姜末爆锅，倒入角瓜块、海米、竹笋、木耳，加入料酒、盐、味精和鲜汤，用中小火烧煮几分钟，放水淀粉勾芡，淋上花椒油调匀，出锅装盘上桌。

特别提示:素雅大方，清淡适口。

海米、木耳要洗净。用中火烧浓入味。

食材搭配小提示

茄子和海米搭配一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

卷心菜和海米搭配一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效