感觉好久好久都没有做过戚风了，怪想念的
大概是想做的其它东西太多，这种基础款都排不上号
最近突然很想吃，正好宿舍有橙子，就做了橙汁戚风
除橙汁以外还加了橙皮屑，橙子的香味更上一层楼
一做起来又停不下来了，因为实在很喜欢吃这种
而且做起来又快，只算动手时间的话只要十几分钟
橙汁戚风
分量：6寸中空模1个量
材料：鸡蛋3个，植物油30ML，低筋面粉65G，白砂糖50G，橙子1只（取鲜榨橙汁50ML+1只量的橙皮切碎）
橙汁戚风的做法
1.橙子洗净后擦干，用小刀削橙皮，削的是很薄的一层，不要取到白色部分
2.橙皮切碎备用。橙子榨取果汁备用
3.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，取3个蛋黄，加10G白砂糖和30ML油搅拌均匀
4.充分拌匀之后的样子
5.加入50ML鲜榨橙汁和所有的橙皮碎充分搅匀
6.筛入低筋面粉切拌+翻拌均匀
7.拌匀之后的面糊，放在一边备用
8.向3个蛋清中分2-3次加入40G白砂糖打发至直立尖角状态
9.取一小半打发的蛋白糊加到步骤7的面糊中翻拌均匀
10.再加入剩下的蛋白糊翻拌均匀
11.倒入模具中（6寸中空），抹平表面
12.送入预热好165℃的烤箱下层，上下火烤28分钟即可（中途在表面加盖锡纸防止表面上色过深，取出倒扣放凉后再脱模）
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
