鸡肝荠菜汤
材料：鸡肝、荠菜各150克，鸡蛋1个。
调料：姜末、盐备适量。
鸡肝荠菜汤的做法
1．鸡肝洗净，切小块；荠菜择洗干净，切碎。
2．鸡肝与荠菜一同入锅中，加适量清水煮沸。
3．将鸡蛋打散入锅，煮3分钟，加入姜末、盐调味即可。
煲汤功效：补肝明目、养血
本品能补肝明目、养血，可用于肝阴血虚所致的眼花、夜盲、视力减退、眼涩。
禁忌人群：高脂血症患者
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻搭配一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
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