海带鸡汤
原料:净鸡1只(约1000克),水发海带250克,料酒、精盐、味精、葱段、姜末、花椒和胡椒粉各适量。
海带鸡汤的做法
锅置旺火上,放入鸡块和适量的清水烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒和海带块,改用中火炖一段时间,撒入精盐和味精,炖至鸡肉熟烂即成。
特点:鲜嫩脆爽,益智健脑,益气添髓,补心壮阳。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
鸡汤味道鲜美,所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里,所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时,肉里的一些水溶性物质如肌酸、肌酐、嘌呤碱、游离氨基酸、...[更多]