枸杞子牛肉汤

原料：牛肉500克，土豆3个，胡萝卜2个，葱头4个，鲜豌豆10克，番茄汁10克，拘祀子30克，油100克，花椒、食盐各适量。

枸杞子牛肉汤的做法

1．先将牛肉洗净，切小片。备用。

2．再将胡萝卜洗净切片。葱头切片。将豌豆洗净。如无番茄汁，将番茄用开水烫去籽、去皮，剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。

3．将锅内放油，将牛肉下锅煸至变色，加放2个葱头片、番茄汁和拘祀子，加水没过牛肉约3厘米用大火煮沸，改用小火炖约2小时。

4．然后待牛肉、土豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并用2调羹面粉放在汤里，成勃状，加入味精调味即成。

食材搭配小提示

粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

莲子和枸杞搭配一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]