莲藕绿豆煲牛碾
原料：莲藕250克，绿豆100克，牛碾500克，冬菇3个，陈皮1小块，姜1片，清水、绍酒、胡椒碎、盐、鸡粉、麻油各适量。
莲藕绿豆煲牛碾的做法
1．将莲藕洗，沿沿藕节切断再每节切井两边；牛服洗净块飞水；差略拍；冬菇、陈皮洗净；绿豆洗净，用清水浸3小时待用。
2．将以上处理好的食料一起放入瓦汤煲中，加清水、绍酒、胡椒碎，用猛火煲滚后改用慢火煲2小时左右至莲藕熟烂，用盐、鸡粉、麻油调味，最后取出藕法切藕片，放回煲内烧滚即可。
功效：莲藕生用能清热、凉血、散瘀，熟用能健脾、开胃、益血、生肌、止泻；绿豆能清热解青、消暑、利水；牛碾能补脾胃，益气血，强筋骨。三者合用，共奏补益脾胃、清热消暑之功效。
应用：适用干夏月暑温伤中所致立伙食减少、肢体乏力、心烦口干、小便黄短、舌红苔黄、脉数等症。
食材搭配小提示
绿豆和百合搭配一起吃:百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]
