滋润的汤中白菜汤也是榜上有名的,由于白菜比较寒凉,配以菜干同煲,可起到一个均衡的作用.
白菜猪骨汤
主料：大白菜3片，猪骨500克，红枣50克
辅料：生姜、盐、鸡精各适量。
做法
1、将白菜叶清洗干净，菜帮菜叶分开切。
2、骨头用清水浸泡，多次换水，直到水变得较清。
3、红枣切一刀。
4、拍两大块生姜。
5、汤煲内放入大约6大碗清水，放入猪骨，开大火煮沸。
6、用汤勺把汤面上的浮沫撇去，撇干净后，放入帮多部分的白菜、红枣和生姜，煮40分钟。
7、放入白菜叶，再煮20分钟左右。
8、最后加入盐和鸡精调味。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]
