淮山扁豆瘦肉汤
材料：猪瘦肉150克，扁豆50克，淮山25克，姜适量，盐适量，酱油适量，香油适量。
淮山扁豆瘦肉汤怎么做
1．将猪瘦肉洗净，整块不用切。
2．将扁豆、淮山分别洗净，用水稍浸泡。
3．将姜切成片。
4．将上述材料放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲3小时。
5．加入适量盐、香油调味即可，猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。
特别提示：淮山可健脾胃；扁豆可除湿止泻；而猪瘦肉则有补肌润燥的功效。此汤清暑健胃，除湿调脾，男女老少皆宜。
食材搭配小提示
蘑菇和扁豆搭配一起吃:健肤、长寿
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
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