冰糖莲子桃仁羹
材料：核桃仁50克，莲子30克，冰糖20克，湿淀粉25克，清汤650克。
冰糖莲子桃仁羹的做法
1．核桃仁择去杂质洗净，用温水浸泡10分钟左右，剥去外衣。莲子择去杂质洗净，用温水浸泡至透。
2．锅内放入清汤，下入莲子、核桃仁，用大火烧开，改用小火煮至熟烂。
3．下入冰糖煮至溶化，用湿淀粉勾芡成稠稀适中的糊，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，香甜润口。
煲汤网特别提示：略大一些的核桃仁要改切成莲子大小。
食材功效：核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，还含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素(B1、B2、B3、C、E)和多种微量元素等，其丰富的脂肪中有75%属于不饱和脂肪酸，有抗疑作用，并可降低血清总胆固醇的含量，所含磷脂、亚油酸甘油酯、赖氨酸、亚麻酸，均为大脑组织与机体代谢的重要物质，具有滋补强壮作用。莲子营养成分丰富，有平肝降压，强心安神的功能。常食此羹对高血压、脑动脉硬化、卒中等症均有防治作用。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
草莓和冰糖搭配一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
