莲枣百合蛋花羹
材料：鸡蛋1个，莲子、百合、大枣各40克，白糖20克，湿淀粉25克，清汤700克。
莲枣百合蛋花羹的做法
1．鸡蛋磕入容器内搅散成鸡蛋液。莲子择去杂质，洗净，用温水浸泡至回软。百合逐片掰开，洗净，切成小丁。大枣洗净，去核，切成小丁。
2．锅内放入清汤，下入莲子烧开，煮至熟透，下入百合丁、大枣丁烧开，煮至熟烂。
3．下入白糖，淋入鸡蛋液，用湿淀粉勾芡成羹，出锅装碗即成。
特点：柔嫩稠滑，香甜润口。
煲汤网特别提示：鸡蛋液淋入汤锅时，要用手勺搅动。
食材功效：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素（A、E、D、B族）等，可滋阴润喉，补血安胎，定魄宁神。莲子富含糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B,、B2、B3、C)等，可补脾益胃，涩肠固精，养心安神。百合含多种生物碱、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等，可清心安神，润肺止咳。三者同组成羹，具有养心除烦，安神固胎的功效，适宜妇女妊娠后阴血不足所致心中烦闷、心慌心悸、虚烦不眠、多梦易醒等症患者食用。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
蜂蜜和百合搭配一起吃:蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
有人疑惑:百合是属于微寒的食物,为什么冬季还可以食用呢?大家知道,百合的性味是微寒的。如果处于冬季,大家都希望吃些暖和、热乎的东西,来驱走身体里的寒气,那么吃百合究竞好不好...[更多]
