蟹黄三丝羹
材料：螃蟹2只，鸡肉丝100克，笋丝100克，豆腐丝100克，香菜末20克。
调料：姜末10克，精盐1小匙，淀粉1小匙，料酒1小匙，高汤750克，熟猪油1大匙。
蟹黄三丝羹的做法
1、将螃蟹刷洗干净，蒸熟，取出蟹黄、蟹肉；鸡肉丝加入淀粉、精盐拌匀，焯水，捞出，沥水。
2、锅中放入熟猪油烧热，下入姜末煸香，再放入蟹肉、蟹黄、精盐、料酒炒匀，出锅。
3、锅中倒入高汤，放入鸡肉丝、笋丝、豆腐丝、蟹肉、蟹黄煮匀，撒上香菜末，出锅装碗即成。
小贴士：蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。
食材搭配小提示
桑葚和螃蟹不能一起吃:螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用
螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2.6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河蟹含量更高，达3576微克)；此外，还...[更多]
