乌鸡豆腐汤

材料：净乌鸡500克，豆腐200克，枸杞子15克，葱段、姜片各10克，料酒20克，精盐4克，味精2克，汤1500克。

乌鸡豆腐汤的做法

1．豆腐切成2厘米见方的块。乌鸡治净，剁成约2厘米见方的块，下入沸水锅中用大火汆去血污，捞出。另将锅内放汤、料酒．下入葱段、姜片、乌鸡烧开，炖30分钟。

2．舀出1/3汤汁备用。加入精盐，炖至乌鸡肉熟透，下入豆腐块，加入备用汤汁烧开。

3．下入枸杞子烧开，炖至鸡肉熟烂，加味精，出锅装碗即成。

特点：鸡形完整，色调分明，鲜香软烂，汤汁醇美。

煲汤网特别提示：要用小火长时间炖制。

食材功效：枸杞子味甘，性平，可滋肾补肝，益精明目，生津止渴，润肺止咳。适用于肝肾阳虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿遗精等症。现代研究表明，枸杞子能促进造血功能，保肝，降血脂，降血压，降血糖，兴奋子宫，还可提高免疫功能，具有抗癌作用。枸杞子与乌鸡同烹成菜，对病后、产后贫血者有补血，促进康复的作用，并可作为肺结核、心脏病、胃溃疡、神经衰弱等症的辅助治疗汤品。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]