蔊菜鱼汤
原料:鲤鱼1条(约800克),蔊菜250克,精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、生姜末和植物油各适量。
蔊菜鱼汤的做法:
1.将蔊菜去杂洗净后切成段,鲤鱼去鳞、鳃和内脏后洗净。
2.炒锅置火上。放油烧热。将葱花和生姜末煸香,加入鲤鱼、料酒、精盐、胡椒粉和适量清水烧至鱼熟透,投入薄菜烧至入味,撒入味精,出锅盛入汤碗内即成。
特点:汤色浓白,质地细嫩,鲜美异常,补脾利尿。
食材搭配小提示
醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功,人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。
黄瓜和鲤鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小
鲤鱼和米醋搭配一起吃:鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增
(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]