黄白鱼汤
原料:泥鳅鱼5条,豆腐300克,金针菜50克,生姜片、精盐、料酒和香油各适量。
黄白鱼汤的做法:
1.将金针菜泡发洗净;豆腐漂洗干净后切成小方块;泥鳅放进竹箩里盖好,用热水烫死,再用冷水洗去黏液,去鳃及肠肚,洗净后切成5厘米长的段。
2.锅置火上,放入泥鳅、豆腐、金针菜、生姜和适量的清水煮沸。加入适量精盐和料酒调味,改用小火炖约30分钟至待泥鳅熟烂,淋入香油即成。
特点:鲜嫩味香,补中益气,清热利湿,抗癌解毒。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]