荸荠果汤

原料：猪瘦肉200克，荸荠100克，无花果50克，葱末、姜末、料酒和淀粉各5克，精盐适量，生抽酱油10克，植物油15克。

荸荠果汤的做法：

1．将荸荠、无花果和猪瘦肉分别去皮洗净后切成片，一起放入盆内，加入生抽酱油、料酒和淀粉抓匀略腌片刻。

2．锅置火上，放油烧至五成热，将葱末和姜末煸香，倒入肉片划散，盛起。

3．汤锅置旺火上，放入适量清水、荸荠片和无花果片煮沸，加入肉片改用小火炖至熟烂入味，撒入精盐即成。

特点：肉嫩鲜香，清热利咽，化痰止咳。

食材搭配小提示

核桃和荸荠搭配一起吃:有利于消化。

荸荠和萝卜搭配一起吃:清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸等病症。

荸荠和冰片搭配一起吃:荸荠可以抗菌、清热凉肝，配以冰片，有消炎、抗菌功效。主治妇女乳头裂痛。

荸荠的营养价值

荸荠,又名乌芋、尾梨、马蹄、马荠、通天草。因其根入泥底,所结果实形、色、性味、成分、功能都有些像栗子,故又叫"地栗",古时多作水果食用,因其所含淀粉较多,荒岁歉年常被人们采来...[更多]