鲜双片汤
原料:猪瘦肉150克,黄瓜250克,葱花2克,鲜汤750克,熟猪油10克,精盐、味精、料酒少许。
鲜双片汤的做法:
1.将黄瓜切去两头,平剖成两瓣,去瓤后切成斜片,放入碗中,用精盐少许抓一下.挤去水分:猪瘦肉洗净后切成4厘米长的薄片,放入碗中,加入适量清水浸泡出血水后,挤去血水。
2.炒锅置旺火上,倒入鲜汤烧沸,加入精盐、料酒和肉片再烧沸,撇去浮沫,待肉片变白时,用漏勺捞起沥去水分。
3.锅置火上。放入清水烧沸,加入瓜片、肉片、味精和猪油,稍滚一下,盛入汤碗内,撒上葱花即成。
特点:汤汁清澄,瓜肉鲜嫩,味美可口,生津润肠,强身壮体。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]