买来的黄瓜放久了水分就容易干掉,如果是鲜黄瓜的话我们有很多做法,比如生吃和凉拌,那老黄瓜又拿来怎么做呢?
老黄瓜排骨汤
主料:老黄瓜250克,陈皮10克,扁豆30g,肋排600克。
辅料:盐适量。
老黄瓜排骨汤的做法
1、老黄瓜用清水清洗干净,开边去瓜瓤,切大件。
2、肋排斩件,放入沸水中煮5分钟左右,捞起,用清水清洗干净。
3、陈皮用清水浸透,清洗干净。
4、扁豆用清水清洗干净。
5、沙锅内加入适量清水,大火煮沸。
6、放入以上全部材料,煮沸。
7、然后改用中火煲2小时左右。
8、最后以盐调味即可。
搭配指南
1、排骨汤和醋排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
2、排骨和山楂有祛斑消淤功能
3、海带和排骨排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]