黄瓜肉片汤
原料:猪瘦肉150克,黄瓜100克,料酒10克,酱油10克,姜汁5克,水淀粉10克,精盐4克,味精2克,胡椒粉少许,清汤1000克。
黄瓜肉片汤的做法
1.将猪瘦肉洗净,切成薄片放入碗内,用料酒(5克)、酱油(5克)、姜汁(5克)、水淀粉(10克)拌均腌好。黄瓜洗净,一剖两半,去瓤切成斜片。
2.将汤锅置火上,放入清汤和肉片,待汤开起后放入黄瓜片,放入余下的料酒、精盐,加入味精、胡椒粉,起锅盛入汤碗内即成。
特点:肉片滑嫩,汤清味鲜。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]