参竹鸭汤
原料：老鸭1只(约1500克)，北沙参根和玉竹各50克，葱段和姜片各20克，精盐、味精、胡椒粉、南酒、香油各适量，植物油30克。
参竹鸭汤的做法：
1．将鸭宰杀去毛和内脏，洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出切成块；北沙参根和玉竹分别洗净。
2．锅置旺火上，放油烧热，投入鸭块煸炒片刻，加入南酒、葱段和姜片炒至水干后，加入北沙参、玉竹、精盐、胡椒粉和适量清水烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至鸭肉熟烂，撒入味精，拣出沙参、玉竹、葱段和姜片不要，淋入香油.盛入汤盆内即成。
特点：汤色浓白，鸭肉酥烂，咸鲜香醇，健脾强筋。
刺嫩芽别名龙牙楤树、辽东楤树、刺龙芽、刺老鸭、虎阳刺等。分布于黑龙江、吉林、辽宁等省。辽东楤树为落叶灌木或乔木，高1.5~6m。树皮灰色，密生坚刺，老时渐脱落，仅留刺基。小...[更多]
兔肉健脾汤食材：兔肉250克，淮山药30克，枸杞子25克，党参15克，红枣30克，黄芪15克，精盐、酱油、葱段、姜片、料酒、味精、鸡汤、花生油各适量。兔肉健脾汤的做法1、将山药（去皮）、黄芪、红枣、枸杞、党参分别洗净。2、将山药、黄芪、党参润透...
2023-01-05
鸭肉具有利尿剂和消肿作用。鸭肉配以莲子，可为人体提供丰富的营养。芡实煮老鸭原料：芡实200克，老鸭1只，葱、生姜、盐、料酒、味精各适量。芡实煮老鸭的做法1、芡实洗净。2、宰杀老鸭后，除毛及内脏，洗净血液及水，并将芡实放入鸭腹。3、将鸭放...
2023-03-12
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。沙茶天门冬炖老鸭原料：光老鸭1只、沙参20克、天门冬20克、生姜10克、...
2023-06-05
鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。酸萝卜的酸味融入鲜美的鸭子汤里,使...
2023-03-03
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作...
2023-05-11
淮山沙参竹丝鸡汤用料：竹丝鸡肉300克，淮山15克，沙参10克，杞子6克，元肉4克。淮山沙参竹丝鸡汤的做法1．竹丝鸡(乌鸡)去皮、肥肉，洗净切成中件。沙参浸透切成厚片。2．将全部用料放进炖盅，加水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。3．先用大火炖30分钟...
2023-02-08
猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如卤五香肺、银杏炖肺等。猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。山药沙参百合炖猪肺主料：猪肺300克。辅料：山药、沙参、百合各8克，蜜枣3枚，生姜、盐各适量...
2023-06-19
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2023-05-20
红菇风味独特，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。对肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐等疾病有一定的疗效，还可以补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等，具有增加机体免疫力的功效。红菇老...
2023-05-20
此汤可滋补肝肾、养阴止喘、适宜阴虚体弱者饮用。灵芝平、甘、滋补强体，助消化，能治虚劳、失眠、消化不良等。灵芝老鸭汤主料：灵芝50克，蜜枣3枚，老鸭1只。辅料：陈皮、生姜、香油、盐各适量。灵芝老鸭汤的做法1、灵芝浸泡4小时以上，清洗干净。...
2023-07-20