红菇风味独特，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。对肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐等疾病有一定的疗效，还可以补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等，具有增加机体免疫力的功效。

红菇老鸭汤

主料：老水母鸭1只，红菇6朵。

辅料：生姜、盐、料酒各适量。

红菇老鸭汤的做法

1、老水母鸭清洗干净，切成块。

2、红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾。

3、鸭块焯水捞出，清洗干净。

4、鸭块、红菇放进瓦煲内，加清煲沸。

5、改小火煲3小时。

6、最后加盐和料酒调味即可。