鸡蒙荪汤
原料：鸡肋肉和水发竹荪各100克，菠菜心、湿淀粉和熟鸡油各5克．熟猪油10克，鲜汤1500克，胡椒粉1克，鸡蛋清2个，味精、精盐各适量。
鸡蒙荪汤的做法：
1．将鸡肋肉剔净筋皮，用刀背砸成蓉，放入碗内，倒入少许冷汤调散，加入精盐、鸡蛋清、猪油和湿淀粉拌匀成鸡蓉糊；竹荪切去两头洗净沙质，切成3厘米长的段，顺长一剖两半，挤干水分。
2．锅置火上，放入鲜汤烧至八九成开，将竹荪逐个挂匀鸡蓉糊下锅，菠菜心也挂上鸡蓉糊(留少许叶子在外面)下锅，加入精盐、味精和胡椒粉烧沸，淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：鲜滑嫩脆，滋补强身。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
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竹荪清嫩鲜美，含有碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪等成分。有降低血压及血液中胆固醇的作用，可有效地减少肠壁脂肪，防止肥胖。我国称竹荪为山珍之王。竹荪配以香菇、蘑菇，味鲜，汤宽，可吃菜喝汤，淡而不薄，浓而不腻，常可作为冠心病、高血压、高...
2023-01-05
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2023-01-02
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2022-12-29
菠菜富含铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。菠菜蛋汤原料：菠菜200克，鸡蛋2个，鸡汤、盐、味精、香油各适量。菠菜...
2023-01-15
菠菜猪骨汤原料：猪骨300g、菠菜100g、盐5g、味精3g菠菜猪骨汤的做法1、将猪骨清洗干净，斩件。2、菠菜清洗干净，切段，3、沙锅中加水，放入猪骨熬成浓汤。4、然后加入菠菜，稍煮。5、再加盐、味精，即成。功效：养血壮骨。
2023-01-09
竹荪排骨汤原料：排骨200g、竹荪20g、姜5g、盐2g、鸡精0．5g、味精0．5g竹荪排骨汤的做法1、将竹荪清洗干净；排骨斩成小块，清洗干净，焯水；姜切片。2、将以上材料放入盅内上笼蒸2个小时。3、最后放入盐、味精、鸡精即可。功效：此汤有清热去火、...
2023-06-28
菠菜鸡蛋汤原料：菠菜60克，鸡蛋2个。菠菜鸡蛋汤的做法1、将菠菜洗净，切段。2、菠菜用沸水煮，水再沸。3、放入姜丝、盐，打入鸡蛋再煮。日服2次。功效：补虚损，理气血，适用于贫血。
2022-12-27
虾干菠菜汤原料：菠菜30克，干海米50克，精盐3克，味精1克，芝麻油5克。虾干菠菜汤的做法1、菠菜洗净。2、干海米水发洗净。3、菠菜和海米二者入锅，加精盐煮汤30分钟。4、然后放入味精，淋芝麻油即可。5、配餐汤。功能：温肾壮阳。
2023-02-05
菠菜富含铁，对缺铁性贫血有改善作用，能使人红润、发亮，因此被视为美容产品。菠菜叶含有铬和胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，保持血糖稳定。菠菜粥原料：菠菜、大米各250克，姜丝、盐各适量。菠菜粥怎么做1、大米洗净，浸泡30分钟；菠菜洗...
2023-03-04
羊肉分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉的肌肉粘稠，纤维较短，肋骨又窄又短，羊毛卷曲。购买时要小心辨别。羊肉粥的做法和配料如下。滋补羊肉粥原料：大米200克，羊肉200克，姜、葱、盐各适量。滋补羊肉粥的做法1、羊肉洗净，切片。2、大米洗净，浸泡30分...
2023-03-07