羊肉分为绵羊肉和山羊肉。绵羊肉的肌肉粘稠，纤维较短，肋骨又窄又短，羊毛卷曲。购买时要小心辨别。羊肉粥的做法和配料如下。

滋补羊肉粥

原料：大米200克，羊肉200克，姜、葱、盐各适量。

滋补羊肉粥的做法

1、羊肉洗净，切片。

2、大米洗净，浸泡30分钟。

3、姜、葱洗净，切末。

4、锅中注入足量清水。

5、然后加入大米、羊肉、姜、葱一同熬煮成粥。

6、撒上葱花，加盐调味，即可食用。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]