肉丝酸菜粉汤
原料：净猪肉75克，酸菜150克，水粉丝50克，水发海米15克，香菜10克，精盐、味精、花椒水、肉汤、料酒、咸香菜、咸韭菜各适量，熟猪油少许。
肉丝酸菜粉汤的做法：
1．将猪肉洗净后切成细丝。酸菜洗一下去掉老帮烂叶，每个帮横断23刀，再改刀切成细丝，用水洗两遍，挤净水分。香菜洗净切成小段。将咸香菜，咸韭菜都切成末。水粉丝用刀断开(约33厘米长)。
2．汤锅内放入肉汤，汤烧开放入酸菜丝、肉丝、粉丝、精盐、花椒水、料酒、海米、咸香菜末、咸韭菜末。再烧开后移到小火上烧5分钟左右，加上少许味精、熟猪油，倒入汤碗内即成(海米盛在上面)。
特点：酸菜嫩脆微酸，肉丝香，汤味鲜，是一种冬季应时的家常汤菜。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
