腐竹煲猪肚
原料:腐竹200克,猪肚500克,猪瘦肉200克,白胡椒粒5克,白果50克,姜片、葱段、盐、鸡粉各适量。
腐竹煲猪肚的做法
1.猪肚用盐、生粉洗净去黏液,切条。腐竹泡透水,切段。瘦猪肉洗净,切小块。
2.将猪肚、瘦猪肉下沸水中焯透取出,用冷水洗净。
3.将腐竹、猪肚、瘦猪肉、白胡椒粉、白果、葱姜下煲中,加入清水,大火烧开,转用慢火煲1.5小时,调入盐、鸡粉即可。
小提示:此汤有敛肺、定咳喘、缩小便的功效,对早期淋病有一定疗效。高血压患者忌食。
食材搭配小提示
腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发,功效有健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭等。
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