草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效

草鱼丸蛋汤

主料：草鱼100克，鸡蛋200克。

辅料：香菜、盐、大葱、生姜、花椒、淀粉、味精、香油各适量。

草鱼丸蛋汤的做法

1、草鱼宰杀干净取其肉清洗干净。

2、然后用刀背刮出鱼末。

3、再用刀背砸成细泥放入碗中，加入蛋清、葱、生姜、花椒浸泡的水、盐、淀粉搅匀。

4、热锅放水，将鱼馅挤丸子，下锅焯熟，捞出，放入汤碗中。

5、锅内加水、盐、味精煮沸，倒入盛丸子的碗中。

6、再放香菜，淋上香油即可。

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼...[更多]