鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做出来

海鲜汤

主料：腐竹50克，虾250克，鲜鱿鱼200克。

辅料：生姜、香菜、盐、生、香油、食用油、胡椒粉各适量。

海鲜汤的做法

1、虾去壳，用盐擦洗冲净。

2、鱿鱼去内脏和紫色衣，清洗干净，划花切件。

3、将海鲜加腌料拌匀，放沸水中烫一烫。

4、腐竹用水冲净，撕碎。

5、烧热油，爆香生姜片、虾，加水煮沸，放腐竹煮20分钟。

6、然后加海鲜煮沸，下香菜、盐调味，淋上香油即可。

选购技巧

1、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。

2、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。

3、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。

食材搭配小提示

海鲜和鸡蛋搭配一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

鸡蛋和海鲜类食物搭配一起吃:海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。  

荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。