苦瓜含有苦瓜苷和胰岛素样物质，具有良好的降血糖作用。
选择苦瓜时，最好有一个饱满的果实肿瘤。
在瓜食品中，丝瓜具有较高的营养价值，含有皂甙、丝瓜苦、粘液、木糖、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等成分，具有一定的特殊作用。
苦瓜豆腐汤
原料：苦瓜150克，豆腐90克，香油、盐各适量。
苦瓜豆腐汤的做法
1、苦瓜洗净去核，切成片。
2、豆腐切片。
3、锅内加适量清水，放苦瓜，用大火煮沸，滚约3分钟。
4、等苦瓜煮熟，再加入肉片，慢火煮一段时间，在调味料中加入香油和盐。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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