草菇牡蛎汤
材料：草菇、净牡蛎肉各150克，香菜15克，葱段、姜片、料酒各10克，醋2克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，清汤700克，香油5克。
草菇牡蛎汤的做法
1．草菇洗净，沥去水分，从中间顺长剖开成两半。牡蛎肉用冷水反复冲洗干净。香菜择洗干净，沥去水分，切成2厘米长的段。
2．锅内放入清汤、葱段、姜片烧开，下入草菇煮至微熟，拣出葱段、姜片不用，下入牡蛎肉烧开，撇净浮沫。
3．加入醋、料酒、精盐、鸡精，煮至熟透，加入胡椒粉，下入香菜段，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。
特点：草菇滑嫩，牡蛎鲜嫩，汤清咸鲜。
煲汤网特别提示：牡蛎肉煮至断生即可，以保持其鲜嫩的口感。
食材功效：草菇含有较丰富的钙、磷、铁、锌，是高蛋白、低脂肪食品，还含有糖类、纤维素、丰富的维生素C及人体必需的8种氨基酸，所含赖氨酸可明显提高智力，提高抗病力。牡蛎富含锌、钙、磷、铁，并含有丰富而优质的氨基酸、牛磺酸、糖原及维生素(A、C、D、E)等，还含有人体必需的8种氨基酸，常食有健脑益智作用。此汤可为儿童补充丰富的钙、磷、铁、锌等营养素，常食可促进记忆力，开发智力，增加身高和体重。
食材搭配小提示
豆腐和草菇搭配一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴
口蘑和草菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
蘑菇和草菇和平菇搭配一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
牡蛎别名蛎蛤，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。牡意雄性的马、兽...[更多]
