鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
炖鸡汤营养价值很丰富。可以补气血,增强免疫力,对人体有极大的帮助,现在我就来教大家如何做鲍鱼炖鸡
鲍鱼炖鸡
原料：鸡1只，瘦肉200克，急冻鲍鱼750克，姜3片，酒2茶匙，滚水4杯或适量。
鲍鱼炖鸡的做法
1、鸡由背部剖开，瘦肉洗干净，一起放入沸水内氽5分钟洗干净，沥干水分。
2、鲍鱼解冻洗干净，放入沸水内飞水，取出，擦去鲍鱼边污物，取出肠脏，洗干净，沥干水分。
3、鸡放入炖盅内，再放瘦肉、鲍鱼、酒、姜片和滚水，加盅盖入炖锅内
4、隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时加盐调味即成。
鲍鱼选购技巧
形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。
外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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