葫芦条炖鸡块
材料:白条鸡400克,干葫芦条100克,酱油10克,盐5克,味精6克,鸡精5克,大料2克,桂皮2克,色拉油50克,鲜汤2000克,香油10克,绍酒20克,葱、姜段各适量。
葫芦条炖鸡块的做法
1、将白条鸡洗净,切成3厘米见方的块,用沸水焯透捞出备用。干葫芦条用温水浸泡1小时,泡透后切成10厘米的长段备用。
2、炒锅置旺火上,加底油烧热,下葱、姜炝锅,待爆出香味,下大料、鸡块煸炒,再加酱油、盐、味精、鸡精、桂皮、绍酒、鲜汤用大火烧开,移小火慢炖30分钟,下葫芦条再炖15分钟,淋香油即可出锅。
煲汤网特别提示:荤素搭配,汤鲜味浓。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,
从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]