甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
虫草杞子炖甲鱼
主料：甲鱼400克，瘦肉80克。
辅料：虫草10克，枸杞子、盐、生姜片、香油各适量。
虫草杞子炖甲鱼的做法
1、将甲鱼清洗干净并焯水。
2、所有材料倒入炖盅。
3、用小火炖3小时。
4、最后放盐即可。
甲鱼食材选购技巧
1、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
2、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。
食材搭配小提示
甲鱼和冬瓜搭配一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
蜜糖和甲鱼搭配一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
芹菜和甲鱼不能一起吃:同食会中毒
甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧还是炖煮，味道都非常鲜美，尤其是...[更多]
甲鱼味咸，微寒，能散结化瘀，滋阴潜阳，补阴虚，清血热；山药益肾健脾胃；桂圆肉味甘，味平，能开胃健脾，安神补血。该菜肴适合肝肾阴虚型再生障碍性贫血患者食用。山药桂圆炖甲鱼食材：甲鱼1只（重约500克），山药片30克，桂圆肉20克，食盐5克，...
2023-01-05
这道菜肉软烂，汤鲜美，营养丰富。虫草炖鸭子原料：嫩肥鸭1只，鸭汤适量。调料：虫草、葱段、绍酒、味精、川盐、姜各适量。虫草炖鸭子的做法1、将净鸭从背尾部横着开口。2、去内脏，清洗干净。3、放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅...
2023-03-03
虫草杜仲炖海虾原料：新鲜海虾500克，冬虫夏草、生杜仲各40克。调料：酒、盐各1小匙。虫草杜仲炖海虾的做法1、冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质。2、海虾留壳剪去须、脚，挑去腥线，洗净沥干。3、取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤。4、约熬40分钟后，再...
2023-03-03
甲鱼鸡肉汤原料：甲鱼1只，鸡肉500克，清汤1000毫升，酱油50毫升，胡椒，料酒，葱各10克，生姜5克，大蒜3克，油100毫升。甲鱼鸡肉汤的做法1、将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成方块。2...
2023-08-17
冬虫夏草能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加有益于人体的高密度脂蛋白，减少动脉粥样硬化。虫草圆肉炖龟肉原料：龟1只（250g），冬虫夏草10g，桂圆肉10g，巴戟天10g。虫草圆肉炖龟肉的做法1、龟宰净，取出肉斩件。2、冬虫夏草、桂圆肉、巴戟洗净...
2023-04-10
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足山药甲鱼汤主料：甲鱼1只。辅料：枸杞子30克，山药30克，料酒、盐、葱段、生姜片、食用油各适量。山药甲鱼汤的做法1、将甲鱼宰...
2023-03-07
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足甲鱼汤主料：活甲鱼1只，鸡肉500克，清汤1000毫升。辅料：料酒、葱、酱油、生姜、蒜、食用油、盐各适量。甲鱼汤的做法1、甲鱼去头，放血，放锅...
2023-06-01
鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。虫草熟地老鸭汤主料：虫草...
2023-05-31
虫草花煲汤，颜色金黄，味道鲜美，今年，我把虫草花排骨汤作为春节年菜的首选汤水。虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。...
2023-02-05
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2023-02-05