菊花羊肝汤

原料：鲜羊肝200g、菊花50g、生姜5g、葱5g、盐2g、料酒10g、胡椒粉1克、味精1克、鸡蛋1个、干淀粉15g

菊花羊肝汤怎么做

1、将鲜羊肝清洗干净，除去筋膜，切成薄片。

2、菊花用水清洗干净，浸泡一下。

3、生姜切片。

4、葱切葱花。

5、鸡蛋去黄留清，同干淀粉调成蛋清淀粉。

6、羊肝片入沸水中稍汆一下，除异味，捞出沥干水分，用盐、料酒、蛋清淀粉浆好。

7、锅内加油烧至六成热，下姜片煸出香味，注入清水。

8、然后加入羊肝片、胡椒粉、盐煮至汤沸，下菊花稍煮。

9、再加味精、葱花，起锅装碗，淋入香油即可。

提示：羊肝片厚薄要一致，上浆要均匀。

食材搭配小提示

榛子和羊肝搭配一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。

茶和菊花搭配一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶，是老少皆宜的饮品，具有散风热、平肝明目之功效。

丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。

羊肝的营养价值

肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。羊肝的营养价值1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺...[更多]